KREASI OLAHAN PANGAN BERBAHAN TELUR (Kreasi Rolade Telur/dadar gulung berbahan telur)

 

KEGIATAN PROYEK KEBERSAMAAN DI KELUARGA (2) MATAPELAJARAN PRAKARYA SMP KELAS IX

Telur merupakan produk pangan hewani yang kaya akan nutrisi. Telur ayam kampung  dan broiler putih telurnya mengandung  riboflafin atau vitamin B2, kuning telur mengandung kolesterol, ada vitamin A dan B, kalsium, fosfor, letisin dan zat besi.

Telur itik mengandung vitamin B enam kali lebih banyak dari telur ayam broiler, mengandung vitamin E sekitar 75% dibading telur ayam broiler. Warna kuning pada telur bebek lebih gelap dari telur ayam, hal ini menandakan kepadatan nutrisi yang jauh lebih banyak, Vitamin A yang dikandung dua kali lebih banyak dari telur ayam. Vitamin B kompleks unsur mineralnya berupa tembaga, kalium, natrium, fosfor, selenium, mangan, seng, kalsium dan zat besi. (Nuswantari DSH dan kawan-kawan, 2018, Prakarya SMP/MTs Kelas IX Semester 1, CV. Arya Duta – Depok. (Halaman 141).

Kalian bisa membedakan kandungan telur ayam kampung/broiler dan itik? Silahkan memilih jenis telur yang akan digunakan dalam praktek olahan saat ini. 

Uraian prosedur tugas proyek kebersamaan di keluarga

Jenis Olahan                : Kreasi Rolade Telur / dadar gulung berbahan telur

1. Carilah informasi yang akurat tentang pengolahan makanan siap saji berbahan telur dan cara penyajiannya. Kalian bisa memperolehnya melalui resep keluarga, membaca buku atau melakukan literasi digital.
2. Konsultasikan dengan orang tua untuk menentukan jenis resep, waktu pembuatan makanan siap saji berbahan telur ayam serta menyajikannya sebagai menu makan siang atau malam keluarga di rumah.
3. Tuangkan kreativitas dan inovasi mengolah dengan menuliskan urutan resep (nama masakan, alat dan bahan serta cara pembuatannya) pada selembar kertas.
4. Uraikan pula bagaimana cara penyajiannya untuk menu makan siang atau malammu.
5. Memanfaatkan alat, bahan serta olahan yang bersifat tradisional dan ada disekitarmu sehingga menjadikan nilaimu akan lebih baik.
6. Fotolah saat mengolah (minimal 2 foto), Saat membuat sajian (minimal 2 foto) dan kebersamaanmu dalam santap siang atau malam bersama orang dirumahmu (Minimal 1 foto).

 

Tugas proyek KREASI ROLADE TELUR DENGAN CINTA DI KELUARGA dilakukan selama 3 hari (Jumat-minggu). Manfaatkan libur keluarga untuk membuat kebahagiaan kecil yang bermakna.

Beberapa contoh cara penyajian akan diperlihatkan.

Tagihan tugas proyek yang harus disetor adalah

• Tulisan resep dan cara penyajian pada lembaran kertas (tulis tangan dengan nama siswa, tulisan tangan orang tua tentang kebersamaanmu di rumah dan tanda tangan orang tua dibagian bawah)
• Foto tulisan dan makanan yang telah disajikan dengan baik dan jelas
• Foto cara mengolah (minimal 2 foto) harus terlihat dengan wajah siswa
• Foto cara menyajikan (minimal 2 foto) harus terlihat dengan wajah siswa
• Foto kebersamaanmu dengan orang tua di rumah ( minimal 1 foto)
• SEMUA FOTO DISATUKAN LALU DIKIRIM DI WA GRUP KELAS

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajian agar penilaian dapat dilakukan dengan baik

• Gunakan hasil kreasi Rolade Telur yang ditempatkan pada piring putih dengan komposisi dominan. Upayakan setiap sisi terlihat jelas. Jika terdapat beberapa potongan, maka tempatkan setiap potongan dengan posisi yang berbeda.
• Gunakan hiasan yang bersifat organik (dapat dimakan). Dapat berupa daun seledri/selada,wortel, tomat, lombok, potongan mentimun yang dibuat unik. Buatlah sesuai kebutuhan dan ketersediaan bahan dirumahmu. Jangan memaksakannya, karena hiasan itu bergantung pemikiran kreativitas yang kamu ketahui sendiri.
• Perhatikan kebersihan dan seni menata yang dianggap terbaik.
• Jadi dalam piring hanya olahan Kreasi Rolade Telur tanpa nasi.

GUNAKAN BAHAN CAMPURAN KREASI ROLADE TELUR YANG KAMU SUKAI. SELAMAT MENCOBA. SEMOGA HASILNYA BISA SUKSES.

Kelainan Pewarisan Sifat pada Manusia

 

Kelainan pewarisan sifat pada manusia ini sangat beragam. Warna kulit, bentuk ranbut pada dahi, tipe perlekatan cuping telinga, bentuk rambut, hemofilia, buta warna dan albino 

Cotoh dibawah ini adalah penyakit hemofilia yang diwariskan.

Cara menyelesaikan soal untuk kelainan pewarisan sifat sangat ditentukan oleh kode gen yang dibawanya. perhatikan golongan pembawanya. Apakah lelaki atau perempuan? Pembawa disebut Carier. Namun cara mengerjakan soal seperti diatas sama dengan teknik pesilangan monohibrid intermediet. 

khusus penyakit hemofila hanya terdapat pada wanita dengan kode h pada kromosom X. sedangkan lelaki hanya bersifat karier atau pembawa. Sifatnya ada tiga yakni normal (tanpa gen h pada kromosom X atau gennya H semua), carier atau embawa (terpaut satu gen h pada kromosom X) dan hemofilia dengan terpaut gen h pada semua kromosom X pada wanita. Perhatikan hasil persilangan diatas.

Bahan Literasi :

Video pembelajarannya lihat pada https://www.youtube.com/watch?v=QUMq_r2upLA&t=34s  Sebagai bahan literasi, bacalah buku siswa.

Sekarang coba kalian kerjakan soal latihan ini. 

Soal latihan mandiri

Ingatlah : yang memiliki g pada kedua kromosom X merupakan lengket pada wanita. Jika satu G dan lainnya g maka disebut carier atau pembawa cuping telingan terpisah.  sedangkan semua G pada kromosom X maka memiliki cuping yang terpisah.

Selamat mencoba

PERSILANGAN MONOHIBRID INTERMEDIET (dilengkapi contoh soal hots)

 

Persilangan monohibdrid merupakan pewarisan sifat tanaman dengan menggunakan satu sifat beda. Contoh di atas menyilangan satu sifat beda yakni mangga rasa manis dan rasa kecut. Artinya membandingkan persoalan rasa jadi hanya satu sifat saja.

Monohibrid ada yang bersifat intermediet artinya memiliki sifat yang tidak homozigot. apakah terdapat pada jantannya maupun betinanyam bahkan dikedua induknya. 

Cara menyelesaikan soal persilangan monohybrid yang bersifat intermediet

1. Perhatikan sifat induk yang disilangkan (kode genotip dan kode fenotipnya)
2. Menuliskan parentalnya (P) dengan menentukan jantan dan betinanya. Kemudian menuliskan sifatnya (yang diindra)
3. Menuliskan gamet sesuai soal
4. Memisahkan gametnya dalam bentuk alel (dipisahkan per huruf)
5. Membuat papan catur untuk persilangan monohybrid (1 kotak kode parental, 2 kotak isian alel jantan, 2 kotak isian alel betina dan 4 kotak hasil persilangan)
6. Menyilangkan dengan mengisi kotak hasil persilangan dengan melihat kotak pada sisi kiri (jantan) dan sisi atas (betina). Lalu disatukan hurufnya dan diisi pada kolom persilangan yang bertentangan persis dengan kode jantan dan betina.
7. Menghitung jumlah huruf yang sama
8. Menuliskan perbandingan genitipe
9. Menghitung persentase perbandingan genitipenya
10. Melihat kembali sifat induknya sebagai panduan menentukan rasio/perbandingan fenotipenya
11. Menghitung perbandingan sifat yang diindra (rasa mangga misalnya)
12. Menentukan rasio/perbadingan fenotipenya

 

Agar lebih jelas nontonlah link berikut https://www.youtube.com/watch?v=ZPpboyFNY0w&t=14s

Suhardinhadudinchannel 2020

Soal latihan

Kucing jantan berbulu hitam homozogit dominan (HH) disilangkan dengan kucing betina berbulu hitam heterozigot (Hh), maka perbadingan genotype hasil persilangannya adalah …

a. Tidak ada yang HH

b. 1 HH : 2 Hh : 1 hh

c. 2 HH : 2 Hh

d. Semua HH

a