LKS dan Latihan Soal Prakarya - Serealia dan Umbi (Identifikasi pengertian dan Jenis)-SMP Kelas VIII-SMPN 17 Kendari

 

LEMBAR KERJA SISWA

 NAMA : ………………………………..KELAS : ………..HARI/TANGGAL : ……………………

 TOPIK

Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi Dari Serealia,Kacang-Kacagan Dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat

TUJUAN

Mengidentifikasi berbagai pengertian Dan Jenis Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi Dari Serealia,Kacang-Kacagan Dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat

 

MATERI SINGKAT

Sangat penting untuk mengembangkan industry pengolahan hasil pertanian. Salah satunya industri makanan. Kalian tahu mengapa ini sangat krusial? Industri ini diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah pada produk pertanian. Tentu untuk kesejahteraan umat manusia. Lebih banyak variasi olahan tentu akan menjadi sumber pangan melimpah bagi kebutuhan hidup manusia. Namun perlu diingat, setiap daerah memiliki produk pangan yang berbeda. Tentu akan mempengaruhi jenis pengolahan yang dilakukan masyarakatnya.

Terdapat beberapa hal yang harus kalian pahami untuk mempelajari materi ini. Diantaranya, kalian harus mampu mengidentifikasi pengertian dan perbedaan olahan bahan pangan, serealia, umbi dan olahan pangan setengah jadi. Beragamnya jenisi olahan, sangat bergantung pada kondisi alam, masyarajat dan kebutuhan. Oleh karena itu terdapat beberapa bentuk olahan bahan pangan setengah jadi dari serealia,kacang-kacagan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat, diantaranya :

1.    Bentuk pipih, tebal dan tipis

2.    Berbentuk butiran besar

3.    Berbentuk butiran halus

Masyarakat Sulawesi Tenggara banyak mengolah bahan setengah jadi ini menjadi makanan khasnya. Contohnya, sinonggi, kapusu, tuli-tuli, epu-epu, karasi, kabuto dan banyak lagi yang lainnya. Untuk lebih memahaminya, kerjakanlah lembar kerja berikut dengan mengacu pada buku siswa yang kalian miliki (Suci Paresti dkk, 2017, Prakarya SMP/MTs  Kelas VIII Semester 2, Kemdikbud : Jakarta – Halaman 101 hingga 108)

 

Ayo Diskusikan!

 

1.    1. Apakah perbedaan olahan bahan pangan dan olahan bahan pangan setengah jadi?

2.    2. Apakah perbedaan serealia dan umbi dalam pengolahan bahan pangan setengah jadi?

3.    3. Lakukanlah kegiatan literasi lalu jawablah pernyataan berikut. Tentukanlah pilihanmu,  benar atau salah pernyataan di bawah ini:

a.    Pemenuhan kebutuhan adalah mutlak karena tidak penting dalam kehidupan manusia (B-S)

b.    Modernisasi telah mengubah kebutuhan pangan manusia menjadi gaya hidup (B-S)

c.    Kemajuan pengolahan bahan pangan dapat terlihat dari menjamurnya usaha kuliner baik makanan maupun minuman (B-S)

d.    Kemajuan teknik pengolahan makanan setengah jadi dapat terlihat pada keragaman jenis dan tersedianya ruang berkumpul bagi masyarakat (B-S)

e.    Mengolah serealia menjadi makanan setengah jadi tidak bisa disajikan dalam bentuk kering (B-S)

4.    4. Identifikasilah jenis olahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacagan dan umbi berikut :

No	Jenis Olahan	Bahan baku	Teknik Pembuatan	Contoh produk
1	Bentuk pipih, tebal dan tipis		Goreng dengan minyak banyak
2	Berbentuk butiran besar	Ubi jalar, talas, kentang, kacang-kacangan,
3	Berbentuk butiran halus			Tepung ubi jalar, tepung tapioca, tepung talas

 

5.    5. Lakukanlah identifikasi kandungan zat olahan makanan berikut :

No	Nama Zat	Sumber pangan	Keguanaan
1	Karbohidrat (Penghasil Tenaga)
2	Protein (Pembangun sel)
3	Zat Gizi (Pengatur)

 

            Buatlah kesimpulan pembelajaranmu hari ini

            ………………………………………………………………………………………………………..

Tes Pengetahuan

 

1.   1.  Produk pangan setengah jadi disebut sebagai produk pangan primer karena…

A.   Menjadi bahan kebutuhan pokok bagi kehidupan manusia

B.   Dapat dilakukan melalui teknik pengawetan secara kimiawi

C.   Memiliki nilai ekonomi tinggi dan pemasarannya yang mudah

D.   Memliki umur simpan yang panjang dan cepat diolah

2.   2.  Perbedaan antara serealia dan umbi dalam pengolahan makanan setengah jadi terletak dari ….

A.   Batang dan rasanya

B.   Ukuran dan bentuknya

C.   Warna dan daunnya

D.   Berat dan volumenya

3.   3.  Contoh umbi dalam pengolahan makanan setengah jadi adalah ….

A.    Tepung maizena dari jagung

B.    Tenteng dari kacang merah

C.    Tepung tapioka dari singkong

D.    susuru dari tepung beras

4.   4.  Perhatikanlah tabel berikut

Urutan produksi dari terbanyak ke yang paling kecil adalah …

                A.    2005-2004-2006-2009-2008

                B.    2006-2009-2008-2007-2005

                C.    2009-2007-2009-2005-2006

                D.    2009-2006-2007-2005-2008

1.   5.  Perhatikanlah gambar makanan khas Sulawesi Tenggara ini

                        Nama dan bahan baku utamanya adalah ….

            A.    Karasi dari tepung beras

            B.    Susuru dari tepung beras

            C.    Epu-epu dari tepung tapioca

            D. tuli-tuli dari tepung tapioca 

LKS DAN LATIHAN SOAL - TEKANAN PADA ZAT CAIR (HUKUM ARCHIMEDES) SMP KELAS VIII - SMPN 17 KENDARI

 

Lembar Kerja Siswa

Nama   ..............................................kelas .................................Hari/Tanggal Selasa/16Maret 2021

Judul                Menyelidiki tekanan pada zat cair

Tujuan :           Menganalisa tekanan pada zat cair serta penerapannya dalam kehidupan sehari-hari 

Kerjakanlah soal latihan dibawah ini.

Perhatikanlah gambar berikut

Jika sebuah benda memiliki gaya sebesar 8N dan berat benda di udara (w_bu) sebesar 12 N maka akan berat benda di air (w_ba) yang diperlukan agar bisa mengapung adalah ….

Penyelesaian

Melayang berarti F_a=w (Lihat tabel nomor 2)

F_a = w_bu - w_ba

4N=8N - w_ba

                w_ba = 12N – 8N

                w_ba = 4N

Ayo kita uji

F_a=w

F_a = w_bu - w_ba

4N = 12N – 8N

4N = 4N berarti F_a=w (Melayang)

 

Soal latihan

Kapal selam mainan memiliki gaya sebesar 50N Jika saat melayang memiliki berat benda di air (w_bu) sebesar 80N. Tentukan

a.       Jika  berat benda di air (w_bu) sebesar 60N, apakah kapal selam melayang atau tenggelam?

b.      Jika  berat benda di air (w_bu) sebesar 10N, apakah kapal selam melayang atau tenggelam? 

LKS dan Latihan Soal - Bioteknologi Bagian 2 Kelas 9 SMP (SMPN 17 Kendari)

 

 Lembar Kerja Sswa

Nama   ..............................................kelas .................................Hari/Tanggal : Selasa 16 Maret 2021

Judul               Bioteknologi konvensional dan modern dalam kehidupan manusia..

Tujuan             Mensdiskripsikan Pemanfaatan bioteknologi moderen dalam kehidupan manusia

1.      Jelakanlah perbedaan keunggulan tumbuhan dan hewan transgenic dalam kehidupan manusia

Tanaman transgenik

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Hewan transgenik

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2.      Apakah manfaat cloning hewan bagi kehidupan manusia

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3.      Apakah perbedaan protoplas dan fusi protoplas dalam bioteknologi moderen pada tumbuhan?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4.      Jelakanlah dampak penggunaan bioteknologi dalam bidang

a.       Lingkungan hidup

b.      Kesehatan

c.       Sosial ekonomi

Buatkanlah Kesimpulan pembelajaranmu hari ini…………………………………………………

Tes Pengetahuan

Nama   ..............................................kelas .................................Hari/Tanggal : Selasa 16 Maret 2021

Judul               Bioteknologi konvensional dan modern dalam kehidupan manusia..

Salin kembali soal lalu jawab dibagian bawahnya

Petunjuk : Pililah jawaban yang tepat dari pertanyaan di bawah ini.

1.      Tanaman transgenic memiliki keunggulan dalam menyuplai keperluan sandang manusia karena …

a.       Tanaman kacang yang dapat membunuh hama yang menyerang tanaman

b.      Tanaman kapas yang tahan terhadap pengaruh  herbisida dan insektisida

c.       Susunan genetiknya telah berubah dan dapat cepat untuk menyesuaikan diri

d.      Teknik yang digunakan adalah rekayasa genetic melalui organ tertentu.

2.      Menyatukan sel tubuh hewan A dan inti sel telur hewan B yang bersifat unggul dan embrio yang terbentuk di suntikan pada hewan C untuk berkembang menjadi hewan baru. Proses tersebut dikenal dengan istilah …

a.       Cloning

b.      Fusi protoplas

c.       Fragmentasi

d.      rekombinan

3.      Manfaat cloning pada domba bagi pemenuhan pangan manusia adalah …

a.       Lahirnya ternak domba yang identic dengan pendonor

b.      Menghasilkan hewan ternak yang banyak diwaktu singkat

c.       Melestarikan hewan yang hamper punah dengan cepat

d.      Menyediakan ternak yang dapat tahan terhadap penyakit

4.      Salah satu contoh Hasil tanaman fusi protoplasnya merupakan perpaduan…

a.       Kangkung dan kol

b.      Kentang dan brokoli

c.       Kangkung dan kentang

d.      Brokoli dan kol

5.      Dampak negate pengambangan bioteknelogi dalam kesehatan adalah …

a.       Dapat munculkan suatu polusi gen

b.      Menyebabkan penurunan plasma nutfah

c.       Memicu penyakit pada zat tertentu

d.      Penyalahgunaan produksi alcohol

Jawaban Tes

Nama   ..............................................kelas .................................Hari/Tanggal : Selasa 16 Maret 2021

 

1.    1.      A         B         C         D

2.      2.    A         B         C         D

3.     3.     A         B         C         D

4.      4.    A         B         C         D

5.      5.    A         B         C         D

Suhardin/smpn17kendari/2021